東莞不鏽鋼（gāng）廚（chú）具有外觀靚麗、衛生耐用、易於清洗等優點，因（yīn）而深受廣大人（rén）民（mín）群眾的喜愛，但它的使用也有許多講究，否則很容（róng）易發生變形變（biàn）色，縮短使用壽命，甚至危害人（rén）體健康。那麽，日常生活中我們應該如何挑（tiāo）選不（bú）鏽鋼廚具呢？東莞不鏽（xiù）鋼廚具使用時又該（gāi）注意什麽？一（yī）起來學（xué）習下吧。

挑（tiāo）選時切記“三看”
1. 看標識
購買不鏽鋼廚具等相關產品時，要留意（yì）品牌、電壓、功率等基本（běn）信息，最好選擇知名廠家的產品，品質更有（yǒu）保障。此外，國家規定，生產廠家必須在產品上標注不鏽鋼的類（lèi）型和“食（shí）品接（jiē）觸用（yòng）”字樣，因此大家在購買時一定要留心查看。


2. 看材質
國家規定，生產廠家還必須在產品上標注不鏽鋼的材質和（hé）類別，如304或430等（děng）不（bú）鏽鋼牌號（hào）。建議大家盡量選擇304的不鏽鋼牌（pái）號，因（yīn）為根據現有研究結果，304不鏽鋼是目前較為健康的一種食品（pǐn）用不鏽（xiù）鋼材質。

3. 看“CCC”
電熱水（shuǐ）壺、豆漿（jiāng）機等電動食品加工器具屬於國（guó）家強製性認證產品，即需獲得“CCC認證”。因此，在購買相關不鏽鋼食具時，要認清是否有此認證。

東莞（wǎn）不鏽（xiù）鋼廚（chú）具使用時注意（yì）“五（wǔ）忌”

忌存過（guò）酸、過堿食物   

不鏽鋼餐（cān）具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為這些食物中的（de）電（diàn）解質能與餐具中的金屬元素起（qǐ）複雜的“電化學反應”，使其中的金屬元（yuán）素釋放出來（lái）。

東莞不鏽鋼廚具忌與鋁製（zhì）餐具混用   

兩者硬度不同，合用（yòng）時後者更易受損；鋁和鐵可在食物成分的作用下發生反應，使更多的鋁離子進入食（shí）物中。

東莞不鏽鋼廚具忌煎煮中草藥  

中藥裏麵含有多種生物堿、有機酸等成分。這些成分在加熱條（tiáo）件下，很容易發生化（huà）學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。

忌用強堿和（hé）強氧化製劑洗滌
如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等不適合用於洗滌不鏽鋼餐（cān）具，因為這些物質（zhì）都（dōu）是（shì）強電解（jiě）質，會與不鏽鋼起電化（huà）學反應。

東莞不鏽鋼廚具忌大火、忌空燒

由於不鏽鋼導熱係數小，底部散熱慢，如火力過太，可使底部燒焦、結塊。不鏽鋼（gāng）導熱（rè）係數低（dī），傳熱時間慢，空燒（shāo）會造成炊具（jù）表麵鍍鉻層的老化和脫（tuō）落。

東莞不鏽鋼廚具清洗小（xiǎo）妙招

鳳梨皮（pí）（菠蘿皮）
不鏽鋼餐具很難刷洗，但是隻要將不鏽鋼餐具放入鍋中，加清（qīng）水，投入一些鳳梨皮，煮滾二十分鍾，待水冷後拿出，就會個個光亮如新（xīn）！

東莞不鏽（xiù）鋼廚具番茄醬
可以用（yòng）過期的（de）番茄醬，塗（tú）抹在那些失去光澤的不鏽鋼餐具（jù）上，停留10分鍾後，用紙巾擦（cā）去，再用熱（rè）水衝洗幹淨，用布擦（cā）幹，不鏽鋼餐具就會瞬間煥然一（yī）新了，這是因為番茄醬中的醋酸成分（fèn）和金屬會發生反應（yīng）。

東莞不鏽鋼廚具不宜用鋼絲球或砂紙蹭擦
不鏽鋼餐（cān）具在使用一段時間後，表麵會失去光澤而形成一層霧蒙蒙的東西。可以用軟布蘸上去汙粉（fěn），輕輕擦拭不鏽（xiù）鋼器具的表麵，即可讓其（qí）恢複光亮如新，但千萬不要用鋼絲球或砂紙去蹭擦，這樣會劃傷不鏽鋼表麵的鍍層。