不鏽（xiù）鋼餐具雖然有許多的長處，可是（shì），若是不注重其正（zhèng）確的使用方法，將會影響其使用壽命，同樣的一起也影（yǐng）響人的安康。

一是不行長時刻盛放鹽、醬油（yóu）、醋、菜湯等，由於這些食物中富含許多電解質，若是長時（shí）刻盛放，則不鏽鋼相同會像其（qí）他金（jīn）屬相同（tóng），與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。

二是切忌用不鏽鋼（gāng）鍋煲（bāo）中藥，由於（yú）中藥富含多種生物堿、有機（jī）酸等成分，特別是在加熱條件下，很難防（fáng）止不與之發作化學反應，而使藥物失效，乃至生成某些毒（dú）性更大的絡合物。

三是（shì）切勿用強堿（jiǎn）性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗刷。由於這些物質都是強電解質，相同會與不鏽鋼起（qǐ）電化學反應。

四是不能空燒。不鏽鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱（rè）係數低，傳（chuán）熱時刻慢，空燒會形成炊具（jù）外表鍍鉻層的老化、掉落。

五是要（yào）堅持（chí）炊具（jù）的衛生，常常擦拭，特別是存（cún）放過醋、醬油等調味品後要及時洗淨，堅持炊具枯燥（zào）。