東莞廚具的消毒知識介紹

　　1、煮沸消毒法，煮沸消毒法適用（yòng）於家庭用餐具如碗、筷、盤、碟、盆、勺等（děng）消毒（dú），具體（tǐ）做法，衝（chōng）洗過的（de）碗、盆等餐具（jù）直立放置在鍋中（zhōng），加（jiā）入清水浸（jìn）沒被消毒的餐具，然後持續煮沸5-15分鍾即可達到消毒目的。隨後，倒去廢水，把消毒好的（de）餐具放（fàng）在幹淨的碗櫃中備用。
　　2、化（huà）學消毒法：化（huà）學消毒法（fǎ）在對餐具進行（háng）消毒方麵，不（bú）如煮沸消毒法方（fāng）便，因（yīn）此（cǐ）多用（yòng）於不能用煮（zhǔ）沸消毒的餐具。可使用的化（huà）學消毒劑有漂白粉、磺伏、過氧乙酸、高（gāo）錳酸鉀等，在這裏主要介紹漂白粉和磺伏。漂白粉消毒餐具（jù）操作簡（jiǎn）便，效（xiào）果良好。5%的漂白粉上清液浸泡（pào）餐具30分鍾，即達到消毒（dú）效果，切記由於漂白粉（fěn）屬含（hán）氯消毒劑（jì），消毒後的餐（cān）具常留有氯味，對（duì）人有一定（dìng）的刺激性，故在使用該類餐具前（qián）可用（yòng）少量開水衝洗一下，這樣可使氯味（wèi）明（míng）顯減少。
　　磺伏消毒（dú）是一種高效（xiào）、速效（xiào）消毒劑。用磺伏消毒餐具（jù）時，不僅能有效地殺滅餐（cān）具上汙（wū）染（rǎn）的致病菌，而且（qiě）對（duì）乙型肝（gān）炎病毒也有（yǒu）明顯的破壞（huài）和殺滅作用，所以（yǐ）磺伏可用於患（huàn）用病毒性肝炎、痢疾等傳染病人的餐具消毒，由於磺伏（fú）中的碘與澱粉（fěn）作用可生成紫藍色斑痕，故在消毒前（qián）應當把（bǎ）餐具衝洗幹淨（jìng）；消毒後的餐（cān）具常留有泡沫，可用清（qīng）潔、幹淨的水衝洗後再保（bǎo）存。