一、對於作料，不能放置在（zài）各類花色瓷器中。作（zuò）料最好放置於玻（bō）璃皿中。至於問什麽不（bú）能選擇花色的瓷器主要是因為花色瓷器中含鉛和苯等致癌物質。並且隨著花色瓷器的（de）老化和衰（shuāi）退，團顏（yán）料內的氡（dōng）會對作料產生危害，進而影響我（wǒ）們的身體健康。
二、對（duì）於菜板（bǎn）（案（àn）板）不（bú）能使用（yòng）烏柏木和有異味的木料。因為烏柏木中含有異味的有（yǒu）毒物質，用它（tā）切菜不但（dàn）會讓菜肴受染，更會（huì）讓食用者引起嘔吐、頭昏和腹痛。所以，大家要記住了！最好的菜板材料多為皂角木、白（bái）果木、樺木和柳木等（děng）。
三、對於竹筷不能用油漆和雕刻的（de）。為什麽呢？原因（yīn）相信一部（bù）分消費者（zhě）是明白的。塗（tú）在竹筷上的油漆汗有害的化學元素在裏麵，所以對健康非常的不利。而且更可（kě）怕的是油漆預熱後會有異味，影響（xiǎng）進食者的食欲。而雕刻（kè）的竹筷看起來非常的美觀，但是在長期使用的過程中會藏很多的（de）汙垢，並且不易（yì）清洗，容易滋（zī）生細菌（jun1），對身體也是非常不利的。
四、夏天大家都會（huì）選擇煮（zhǔ）綠豆湯。最好不要（yào）用鐵鍋煮。這是因（yīn）為綠豆中含有單寧，在高溫的條件下，單寧遇鐵會發生（shēng）反應生成單寧（níng）鐵（tiě），從而使綠（lǜ）豆湯（tāng）變得很黑，有特（tè）殊的異常的怪（guài）味道，會影響食用者的（de）食欲（yù），造（zào）成不良狀況！
五、煮（zhǔ）中藥的時候不能用不鏽鋼的鍋或者鐵鍋。大家都知道（dào）自古以（yǐ）來煎中藥用的都是砂鍋。用不鏽鋼鍋或者鐵鍋會和中藥中的多種微生物發生化學反應，輕者會使藥物的藥效失去，重（chóng）者將會嚴重影響使用者的身體健康和生命！
六、對於盛菜的容器，不（bú）能是鋁製的。因為鋁製的廚具抗腐蝕能力較差。大家都知道我們所做的菜肴一般都（dōu）會（huì）放鹽、醋之（zhī）類的。這些鋁製品會和菜肴中（zhōng）的弱堿、弱酸、鹽發生（shēng）反應，生成對人體（tǐ）健康有害的化合物。而且，盛（shèng）飯和盛湯最好也不要用。