1、鍋（guō）具煮食後必須及時清（qīng）洗，不能讓汙染源分解氧化,這樣會增加清洗的（de）難度。

     2、避免用含氯的（de）清潔劑。

     3、避免用帶油膩的抹布去擦拭，每次清洗（xǐ）後必須用溫（wēn）水切底漂洗去洗（xǐ）滌（dí）劑，因很（hěn）多洗滌劑本身帶有一（yī）定腐蝕性（xìng）物質，若殘留會對鍋體產生（shēng）侵蝕。漂洗後，須用幹淨（jìng）的手巾擦（cā）幹鍋身，以防水（shuǐ）。

     4、用粉狀清洗劑時須沿鍋具的紋路來洗擦（cā）。

     5、不用強堿或強氧化性的化學藥劑，如漂白粉、次氧酸鈉等進行清洗。

     6、不要長（zhǎng）時間幹燒鍋體，持（chí）續幹燒會導致鍋具損壞。

     7、不可用硬而粗糙的材料擦試外表麵，這樣會使鍋體表麵拉傷，用海綿布即可。

     8、一定（dìng）要注意火焰不要超過鍋底底（dǐ）盤，以免導致鍋（guō）具發黃或（huò）發黑。

     9、不要長期盛放酸性或堿性的食品。