東莞（wǎn）廚具設個碗（wǎn）碟架
      不少家庭習慣於把洗過的碗和碟（dié）子摞在一起放在（zài）櫥櫃裏，這樣不利於碗（wǎn）碟的通風幹燥，剛洗（xǐ）過的（de）碗（wǎn）碟朝上疊放在一起很容易積水，加上櫥櫃密閉、不通風，水分（fèn）很難蒸發出去（qù），自（zì）然會滋生細菌。有人在（zài）洗碗後喜歡用幹抹布把碗擦幹，但是，抹布上帶有許多（duō）細菌，這種貌似“幹（gàn）淨”的（de）做法適（shì）得其反。此外，碗（wǎn）碟摞在一起，上一（yī）個碗碟底部的髒物全都沾在下一個碗碟上，很不衛生。
      要保持碗（wǎn）碟的幹燥和（hé）清（qīng）潔其實很（hěn）簡（jiǎn）單，專家建議，可以在洗碗池（chí）旁（páng）邊設一個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣（kòu）在架（jià）子上，很快就能使碗碟自然風幹，既省事又衛生。
     筷筒和刀架要透（tòu）氣（qì）
     筷子和口腔（qiāng）的接觸直接、頻繁，存放時要保證（zhèng）通風幹燥，而有些人把筷子洗完後放在櫥櫃裏（lǐ），或放在不透氣的塑料筷筒裏，這些（xiē）做法都是不可取的，好是選擇不鏽鋼絲做成的、透氣性（xìng）良好的筷筒，並把它釘在牆上或放在通風（fēng）處，這樣能很快（kuài）把水瀝幹。還有（yǒu）人習慣在筷子上搭一塊幹淨（jìng）的布防灰塵，其實，隻要在用之前用清水衝洗一下就（jiù）可以（yǐ），蒙上（shàng）布反而會妨礙水分的散發。 另外，把（bǎ）菜刀放在（zài）不通風的抽屜和刀架裏也是不可取的，同樣（yàng）應該選擇透氣性良好的刀架。
    把東莞廚具掛起來
    長柄湯勺、漏（lòu）勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手，但很多人習慣（guàn）把這些用具放到抽屜裏，或放在鍋和炒勺裏，並蓋上蓋子，這同樣不利於保持幹燥。
    切菜板容易吸水，表麵（miàn）多有劃痕和細縫，經常藏有生鮮食物的殘渣。如果清（qīng）潔不徹底、存放不當，食物殘渣腐爛後會使（shǐ）細菌大量繁殖，甚至（zhì）在切菜板表麵形成黴斑，對食品的汙染（rǎn）可想而知。
    要解決這幾個（gè）問題，不妨在廚房（fáng）裏（lǐ）進（jìn）行一場小小的革命：在吊櫃和櫥櫃之（zhī）間，或在牆上方便的地方安裝一根結實的橫杆，並在橫杆上裝上掛鉤，把清洗後（hòu）的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上麵，在（zài）離這些（xiē）用具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫杆的另一端則裝一個更結實（shí）的掛鉤，把切菜板也懸掛起來，這樣就能保證其幹爽。采用這種辦法，還（hái）能使廚房保持整潔，各種東莞廚具拿起來也很順手，可（kě）謂一舉（jǔ）多得。
    需（xū）要注意的是，懸掛、放置在櫥櫃外的物品在自然（rán）風幹的同時也會沾染塵埃，使用前應（yīng）認真衝洗幹淨。