除油煙機在保養或維修時需先將插頭拔掉，以免觸電（diàn）。最好的保養辦法就是平日利用後以幹布沾中性清潔劑擦拭機體外（wài）殼，當集油（yóu）盤（pán）或油杯達八分滿時應立即倒（dǎo）掉以免溢出，同時定期以去（qù）汙劑清洗扇葉及內壁，附有油網（wǎng）的除油煙機，油網應每半個月以中性清潔劑浸泡清洗清潔一次，至於開關及油杯內層（céng）易積油的地點（diǎn），可用保鮮膜覆蓋，以便日後清洗，隻要直接斯開更換即（jí）可。除油煙機清潔小（xiǎo）秘方：除油（yóu）煙機加油網，可（kě）以過濾汙油減削發電機負荷，還能避免滴油的情形。當油網、油杯髒了，可（kě）用中性清潔液泡20分鍾，再用清水衝淨即可。

    東（dōng）莞不（bú）鏽鋼（gāng）廚具將洗淨後（hòu）的油杯內（nèi），倒入少許的洗碗精稀釋液（yè），可以讓下次清洗時更輕鬆。煤氣爐的清潔與保養，可以（yǐ）說是廚房設備中最困難（nán），也是最重（chóng）要的（de）一環。

平日應（yīng）於利用之後立即以中性清潔劑擦拭台麵，以免恒久積存髒（zāng）汙，日後（hòu）清洗困難。每周將爐內感應（yīng）棒擦拭幹淨，並定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，並刺通火孔。東莞（wǎn）不鏽鋼廚（chú）具當煤氣爐產生飄火或紅火時，應適當調節煤氣風量調整器，以免煤（méi）氣外泄，同時還要定期檢驗（yàn）煤氣橡皮管是否鬆（sōng）脫、龜裂或漏氣（qì）。

     東莞不鏽鋼廚具台麵的清（qīng）潔和保養重點，一般清潔以（yǐ）濕布即可，如（rú）有斑點可用胰（yí）子水及中（zhōng）性清潔劑清洗，切忌利用化學性強的清潔劑，當碰到不好支吾的汙垢時不妨利用胰子水，若為霧麵台麵，則可利用去汙粉及3M菜瓜布(黃色)，以劃（huá）圓周方式輕輕擦拭，同（tóng）樣的辦法可應用於被香煙灼燒的情況。