東莞（wǎn）不鏽鋼（gāng）製成的器皿美觀耐用，性能良（liáng）好，並且比其他（tā）金（jīn）屬（shǔ）耐鏽蝕，單就其外表的光亮而言，就給人一種幹淨衛生的感覺。近些年來，東莞不鏽鋼廚具備受（shòu）人們喜愛，越來越多地進入（rù）尋常百姓家。

    但是，如果使（shǐ）用者缺乏有關方麵的知識，使（shǐ）用不當，東莞不鏽鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。所（suǒ）以，使（shǐ）用東莞不鏽鋼廚具、餐具時必（bì）須注意以下幾點：

    （1）不要用東莞不鏽鋼器皿煎（jiān）熬中藥，因為一些藥材中所含的（de）成分在加熱條件下，會與東莞不鏽鋼中所含的鐵等其他金（jīn）屬元素發生（shēng）化學反應，從而使藥（yào）效（xiào）下降或發生藥效改變。因此，一般來說，煎中藥還（hái）是推（tuī）薦用沙鍋、瓦罐，這是因為（wéi）它們化學性質穩定，不（bú）容易與藥物起（qǐ）化學反應。

    （2）勿用強（qiáng）堿性或強（qiáng）氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉（fěn）、次氯酸鈉等進行洗（xǐ）滌。因為這些物質（zhì）都是電解質，同樣會與東莞（wǎn）不鏽鋼起（qǐ）化（huà）學反應。

    （3）不可長（zhǎng）時間用東莞不鏽鋼器皿盛放鹽、醬油、菜湯（tāng）等，因為這些食品中含（hán）有電解質，如果長時間盛放，東莞不鏽鋼同（tóng）樣會（huì）像其他金（jīn）屬一樣，與這些電解質起化學反應，使有毒金屬元素被溶解出來。