使（shǐ）用不鏽鋼廚具餐具時必須注意以下三點：

    1、東莞不鏽鋼廚具不可（kě）長時間（jiān）盛（shèng）放鹽、醬油、菜（cài）湯等，因為（wéi）這些食品中含有許多電解質，如果長時間盛放，不鏽鋼同樣會（huì）像其他金（jīn）屬一樣，與這些電解質起電化（huà）學反（fǎn）應，使有毒金屬（shǔ）元（yuán）素被溶解出來。

    2、不能用（yòng）東莞不鏽鋼廚具器皿煎熬中藥，因為中藥中含有很多（duō）生物堿，有機酸等成分，特別是在（zài）加熱條件（jiàn）下，很（hěn）難避免不與之發生化學反應，而（ér）使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。

    3、切勿用強堿性（xìng）或（huò）強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸（suān）鈉等進行（háng）洗（xǐ）滌。因為這些物質都是將電（diàn）解質，同樣會與東莞不鏽鋼廚具起化學反應。