1、東莞環保廚具告訴你（nǐ）油煙中有致癌物質：

中餐一直以美味著稱，但烹飪過程多為煎炒溜炸，其帶來的大量（liàng）油煙不（bú）容忽視。室內環境監測中心的研究（jiū）表明，廚房是家庭中空氣汙染最嚴（yán）重的空間，其汙染來源主要（yào）有兩方麵：一是從煤、煤氣（qì）、液化氣等（děng）用炊火源中釋放出的一氧化碳、二氧化硫、二（èr）氧化碳、氮氧化物等有（yǒu）害氣體；二是烹飪菜肴時產生的油煙。

2、東莞（wǎn）環保廚具告（gào）訴（sù）你油煙對肺肝功能（néng）的影響：

吸（xī）入油煙對健康人和慢性（xìng）支氣管炎病（bìng）人肺功能（néng）有明顯的影響，表（biǎo）明為PEFR、V76、Vso、V25均明顯下降，慢性支氣管炎組FVC和FEVl也明顯降低，吸入者出現嗆咳、胸悶、氣短等症狀，說明油煙對氣（qì）道有強的刺激作用，使氣道收縮（suō），呼吸阻力增加。對10名邏輯性非吸煙誌（zhì）願者短期(1h)接觸高（gāo）濃度（dù）烹調油煙後的肺功能進行檢測，發現與接觸前相比，肺（fèi）活量明顯下（xià）降。

3、東莞環保廚具（jù）告訴你脂質過氧化損傷作用：

急性、慢性（xìng）吸入烹調油煙，均可導致大鼠血、肺（fèi）、和肝組織（zhī）中MDA含量升高，SOD活性下降。對接（jiē）觸烹調（diào）油煙職業人群進行調查，發現其血漿脂質過氧化物(LPO)含量升高，而血漿VitC、VitE、9-胡蘿卜素含量、紅細胞SOD活性（xìng）以及血穀胱苷肽含量較非接觸明顯（xiǎn）降低。表明烹調油煙（yān）不僅可以引（yǐn）起體內脂質（zhì）過氧化，並可降低抗氧（yǎng）化物質和酶和活性（xìng）。