東莞不鏽鋼廚具會影響到食（shí）物（wù）的營養嗎?

1.東（dōng）莞不鏽鋼廚（chú）具不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等；因為這些食品中含有很（hěn）多電解質，如果長時間盛放，不鏽鋼廚具（jù）同（tóng）樣會像其他金屬廚具一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒的（de）金屬元素被溶解出來。

2.切忌用不鏽鋼鍋熬中藥；因中藥含有多種生（shēng）物堿（jiǎn）、有機（jī）酸等成分，東莞不鏽鋼廚具特別是在加熱條件下，很難（nán）避（bì）免不（bú）與（yǔ）不鏽（xiù）鋼廚（chú）具發（fā）生化（huà）學反應而（ér）使藥物失效甚至生（shēng）成某些有毒的化合物。

3.切勿用強堿性或強（qiáng）氧化性的化學藥劑：如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電（diàn）解質，同樣會與不鏽鋼廚具起電化學反應。