個別廚具使用的注意事項：

1.金屬（shǔ）容器忌盛酸（suān）性飲料
    酸性飲（yǐn）料與金屬容器（鐵、鋁、銅等）接觸，會發生化學反應，使金屬（shǔ）物（wù）質溶於飲（yǐn）料之中。一旦喝（hē）了這種飲料，就會引（yǐn）起化學性（xìng）食物中毒，出現頭痛、惡（è）心（xīn）。腹瀉等症狀，而檸檬（méng）水、橘子（zǐ）水、酸（suān）梅湯等飲料酸度都很高（gāo）。因此，金屬容器忌盛酸性飲料。
2.忌不鏽鋼（gāng）或鐵鍋熬（áo）中藥（yào）
    因中藥中含有多種生物堿以及各類生物化學物質，尤（yóu）其在加熱條件（jiàn）下，會與不鏽鋼或鐵發生多種化（huà）學反應，或使藥物失效，甚至產生一定毒性。
3.忌用各類花色瓷器盛作料
     作料最好以玻璃器皿盛裝。花色瓷器（qì）含鉛等致癌物質。隨著花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內的“氡”對食（shí）品也（yě）會產生汙染，對人體有害。