東莞廚具的使用安全需知：

　　一、廚房內應配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災。另外，廚房內還應該配置一定量的ABC幹粉滅火器設施，並應放置在明顯部位，以備（bèi）緊急時所需。
　　二、廚房中的氣瓶應集（jí）中在一起管理（lǐ），距（jù）燈具（jù）或明火等高溫（wēn）表麵（miàn）要有足（zú）夠的間距，以防高溫烤爆（bào）氣瓶，引起可燃氣（qì）體泄（xiè）漏，造成火災。廚（chú）房中的灶具應（yīng）安裝在不燃材料（liào）上，與可燃（rán）物有足夠的間距，以防烤燃可（kě）燃物。
　　三、廚房內的燃氣燃油管道、閥門必（bì）須定期檢查，防止泄漏。如發現燃氣燃油泄漏，首先（xiān）應關閉閥門，及（jí）時（shí）通風，並嚴禁使（shǐ）用（yòng）任何明火和啟動（dòng）電源開關（guān）。
　　四、廚房內使用的各種炊具，應選（xuǎn）用經國家質量檢測部門（mén）檢驗合格的產品，切忌貪圖便宜而（ér）選擇不合格的器具。與此同時，這些（xiē）器具還應嚴格（gé）按規定（dìng）進行操（cāo）作，嚴防事故的發生。
　　五、油炸食品時（shí），鍋裏（lǐ）的油不應該超過油鍋的三分之二，並注意（yì）防止水滴和（hé）雜物掉（diào）入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應采用溫（wēn）火，嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。
　　六、廚房灶具旁的牆壁、抽油煙罩等容易汙染處應天（tiān）天清洗，油煙管道至少應每（měi）半（bàn）年清洗一次。
　　七、廚房內的電器設施應嚴格（gé）按國家技術規範鋪設，嚴禁“以鋁代銅”的現象發生。廚房鋪（pù）設電器線路應（yīng）采用絕緣導線穿硬PVC塑（sù）料（liào）管或鋼管進行（háng）明、暗鋪設，管口及管與管之（zhī）間、管與其他附件相連時，應采取相應的 防火措施，或（huò）采用瓷瓶明線（xiàn）鋪設以及鉛皮線、塑料護套線明設（shè）。
　　八、廚房（fáng）內使用的電器開關、插座等電器設備（bèi），以封閉（bì）式為佳，防止水從外（wài）麵滲入，並（bìng）應（yīng）安裝在遠離（lí）煤氣、液化氣灶具的地方，以（yǐ）免（miǎn）開啟時產（chǎn）生火花（huā）引起外泄的煤氣和液（yè）化（huà）氣燃燒。廚房內運行的各種機械設（shè）備不得（dé）超負荷用（yòng）電，並應時刻注意在使用過程中（zhōng）防止電器設備和線路受潮。
　　九、使（shǐ）用東莞廚具的操作人員應及時關閉（bì）所有的燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源後方可離開。