東莞廚具的各種分類介紹

　　一、按照使用場合來分（fèn），可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用於酒店、飯店（diàn）等大型廚房設備，家（jiā）用廚具一般用（yòng）於家庭。
　　二、按照用途來分（fèn），可分為（wéi）以下5大類：
　　1、進餐用具：主要包括餐廳中的家具和（hé）進餐時的用具和器（qì）皿等。
　　2、烹調（diào）用具：主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋。高頻電磁灶（zào）、微波爐（lú）、微波烤箱等也開始大量進入家庭。
　　3、調理用具：主要包括調理的台麵，整理、切菜、配料、調製的工具和器皿。隨著科（kē）技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具（jù）、調製機具等也在不斷增加
　　4、洗滌用具：包（bāo）括冷（lěng）熱水的供應係統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操（cāo）作中產生（shēng）的垃圾，應設置（zhì）垃圾（jī）箱或衛生桶等（děng），現代（dài）家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾（jī）粉碎器等設備。
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　　5、儲藏用具：分為食品儲藏和器（qì）物用品（pǐn）儲藏兩大部分。食品儲藏（cáng）又分為冷藏和（hé）非（fēi）冷儲藏，冷藏是通過廚房內的（de）電冰（bīng）箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過（guò）各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝（zhuāng）飾櫃（guì）等（děng）完成的。