一、筷子的使用
　　現如今很多（duō）人對廚房用具的選擇越來越重視，甚至還有些人喜歡那些描圖案的筷子，專家提醒（xǐng）這個是非常不健康的。尤其是一（yī）些用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷，如果（guǒ）長期使用這些筷子將會嚴重的影（yǐng）響人體健康。這是由於塗在筷子上的油漆含鉛、苯等化（huà）學物質，如果長期使用的話就會不斷的將這些化學物質攝入體內，從（cóng）而危害到人體健康。
　　而且（qiě）雕刻的竹筷看似漂亮，但除了有化學物質的危害之外，同時（shí）也非常容易（yì）藏汙納（nà）垢以及滋生細菌，而且也非常不容易清洗。因此專家提醒，在購買（mǎi）筷子的時候最好是以簡（jiǎn）單為主。
　　二、器皿的使用
　　在很（hěn）多人的廚（chú）房中我們不難看（kàn）到各種花色的器皿，還有很多人將這些器皿用來裝盛（shèng）作料，比如像鹽、糖、味精、花椒等。但是專家同樣提醒，不管是什麽佐料都不能用花色器皿等容器，最好是用一些玻璃器皿盛裝。這是因為在（zài）各種花色瓷器中都含有鉛、苯等致病、致癌物質，如果長期使用的話隨著花色瓷器的老化（huà）和衰變，這些圖案顏料（liào）內的氡對食品產生汙染。
　　因（yīn）此在平時生活中要特別的注（zhù）意，在選擇容器的時候應該盡量的選擇一些（xiē）玻璃製品以及無花色瓷器容（róng）器，這樣（yàng）對人體才沒有危害。
　　三、鐵鍋使用
　　很多人對廚（chú）房用具中的功能都了解的不多，總認為所有的用（yòng）具中間都可以互相使用，但是專家（jiā）提醒，不同的廚房工具不能攻來膨脹開（kāi）同一（yī）種（zhǒng）食物。比如像鐵鍋，相信大家都（dōu）知道用鐵（tiě）鍋炒（chǎo）菜可以讓其中的鐵質溶於菜肴中，從而起到幫助人體補鐵的作用。但是（shì）鐵鍋千（qiān）萬不能（néng）用（yòng）來煮綠（lǜ）豆，這是由於在綠豆（dòu）中含有大量的元素單寧，這種物質在睾丸（wán）環境下（xià）遇鐵（tiě）會成黑色的單寧鐵。
　　從（cóng）而使綠（lǜ）豆湯（tāng）汁變黑，並且還帶有一些特殊的氣味。這樣的綠豆湯（tāng）不僅會影響到我們的食欲，同時還會對人體健康造成極大的影響。
　　四、砧板
　　在選擇砧（zhēn）板的時候還要特別（bié）的注意，這種廚房（fáng）用具是與食物直接接觸的，因此在（zài）選擇的時候更應該注意質量（liàng）。專家提醒，最好不要用烏柏木或有異味的木料做砧板。因為烏柏木含有異味和有毒物質，用它做菜板不但汙（wū）染菜肴同時長期（qī）使用還有可能會導致我們出現有嘔吐、頭昏、腹（fù）痛等症（zhèng）狀。
　　這（zhè）些都是在使用廚房用具時的注意事項，了解這些還要特別（bié）的注意，那就是盡量的不要將生食與熟食放（fàng）在一個砧板上，以免細菌交（jiāo）叉感染。