1、廚房台麵的日常保養工作
　　台（tái）麵的清潔和（hé）保養重點，一般清潔以濕（shī）布即（jí）可，如（rú）有斑點可（kě）用廚房油（yóu）汙清潔劑清洗，若為霧（wù）麵台麵，則可使用去汙粉及3M菜瓜布（黃色），以劃圓周（zhōu）方式輕輕（qīng）擦拭，同樣的方法可應用於被香煙灼燒的情況。另外，還（hái）需特別注意不要讓粗糙的化（huà）學品，如：染料剝離劑（jì）、鬆香油、丙酮等直（zhí）接接觸台麵，或是將熱鍋直接放（fàng）至台麵，這些動作都會損壞台麵（miàn）表（biǎo）麵，故應於台麵（miàn）上放置隔（gé）熱墊以避免此種（zhǒng）情（qíng）形發生。雖然台麵容易修護，但還是有些操作（zuò）上應注意的事項，如切東西時應準備砧板（bǎn），不要直接在台麵上切食物，最後應預防各種損壞，好讓廚具永保如新。

　　2、瓷磚的（de）清潔（jié）
　　可將衛生（shēng）紙或紙巾貼（tiē）覆蓋在磁磚（zhuān）上，然後噴灑廚房油汙清潔劑再放（fàng）置一會兒，清潔劑不但不會滴得到處都是（shì），且油垢會（huì）全部浮上來（lái）。隻要將衛生紙撕掉，再以幹淨的布沾清水多擦拭一、兩次就可以了。