酒店廚房設計，酒樓廚房設計，食堂廚房（fáng）設計商用東莞廚房設備是指（zhǐ）適用於酒店（diàn）、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關（guān）單位、學校、工地食堂的大（dà）型廚房設備。東莞廚房設備它的特點是產品種類多、規格、功（gōng）率、容量等各方（fāng）麵都比（bǐ）家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側重於整體廚房，涉及到金屬材質部（bù）分已經全部采用不鏽鋼（gāng）材（cái）質。其（qí）大致可分為五大類：灶具設備、排煙通（tōng）風設備、調理設備（bèi）、機械類設備、製冷保（bǎo）溫設備。


灶具設備
目前用（yòng）的（de）比較多（duō）的（de）是天（tiān）然氣或者液化（huà）氣灶。其中，最常見產品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單（dān）頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸櫃等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等（děng）。這些燃（rán）氣設備一般要經過相關（guān）的檢測，方可使用。隨著電磁技（jì）術的發展，現在已有（yǒu）一少部分廚房開始使用電磁灶（zào）具，綠色環保（bǎo），節省成本，將是未（wèi）來的發展趨（qū）勢。
  
機械類設備
這裏（lǐ）主要用到（dào）的是一些小型的機械類的設備，比較常用的產品有切片機，攪拌機，和麵機（jī），壓麵機，豆漿機，咖啡機，製冰機等產品，這些機械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據廚房的檔次需要來配備的。
 
排煙通風設備
為（wéi）了食物衛生和廚房人員健康，排煙係統是每（měi）個（gè）廚房必備的必備設施。常見（jiàn）的設備有豪華煙（yān）罩，運水煙（yān）罩（zhào），油煙淨化器，風機等設備，此類的設（shè）備的安裝要根據燃氣設備的多少以及麵積來測算，必須大於燃氣設備麵積的20%以上，才能保證空氣的質量。衛生部門也有專門的（de）抽（chōu）查檢測。

 商用廚房設備分類
商用（yòng）廚房設備其（qí）大致（zhì）可分為五大類：灶具設備（bèi）、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、製冷保溫設備。

 製（zhì）冷保溫設備
為（wéi）了原材料的存放，常常要用到冰（bīng）櫃（guì），以4門，6門為最常見。為了能維持食品的溫（wēn）度（dù），還（hái）需要有保溫台、售飯台等設備。熱水（shuǐ）器（qì）也是必（bì）不（bú）可少的設備。
 
調理設備
 　　此類設備數量比較多，名稱也很多，主要有這麽（me）幾種：工作台架子。用來切菜、放蔬菜、米麵等。常用到的有操作台、米麵架，3-5層（céng）菜架，麵案工作台，水池等設備，以不鏽鋼製（zhì）品為主。