東莞廚具設（shè）備各種類繁多（duō），使用頻（pín）率也很高。設各位用者隻有嚴格遵守操作（zuò）規程，生產率和產品質量才能得到保證。不同的設備有不同（tóng）的操作規程，管（guǎn）理者應根（gēn）據設（shè）備（bèi）的（de）不同特點和各種要求對其使用方法、操作規（guī）程及注（zhù）意（yì）事項做出規定。如果違（wéi）章操作，不僅影響到設備（bèi）助工（gōng）作性能及使用壽命，還（hái）會發生（shēng）安全事故，危及員工的人身安全。東莞廚具設（shè）備

    東莞廚（chú）具設備為消（xiāo）除（chú）安全隱患，在選購廚房設備和安裝（zhuāng）布（bù）局時要注意安全狀況；在設備使用過程中，要明確設備位用的注（zhù）意事項；注重（chóng）設（shè）備的清潔衛生；對新上崗（gǎng）的廚房工作人員應（yīng）進行設備知識（shí）技能（néng）培訓（xùn）和安全教育，以免違章操作而發生事故；管理者還應定期請有關技術人員對（duì）廚房設備進（jìn）行維護和保養（yǎng），以（yǐ）確保安全。

東莞廚具設備開展節能教育（yù），落（luò）實節能措施

    東莞廚具（jù）設備教（jiāo）育廚房所有工作人員，樹立節（jiē）能意識。要合理使（shǐ）用動力設備（bèi），減少不必要（yào）的能（néng）源消耗。並將節能意識貫徹到每一個具體崗位亡去，養成隨手關（guān）水龍頭和電源的習慣。

東莞廚具（jù）設備行業分類
餐飲業廚房功能（néng）區（qū）的（de）劃分：主食庫，副食、幹貨庫，醃製間（jiān），麵點、小吃（chī）間，涼菜（cài）間（jiān），蔬菜初加工間，肉類、水產加工間（jiān），垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。
1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯櫃，湯爐，煲仔爐具，蒸櫃（guì），電磁爐，微波爐，烤爐;
2、儲藏設備：其（qí）分為食品儲藏部分,平（píng）板貨架、米麵櫃、打荷（hé）台等，器物用品儲藏部分調料櫃、售賣工（gōng）作台、各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能（néng）裝飾櫃（guì）等;

3、洗滌消毒設備：冷熱水的（de）供（gòng）應係（xì）統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒櫃等，洗滌後在廚房操作中（zhōng）產生的垃（lā）圾處置設備（bèi）等、食品垃圾（jī）粉碎器（qì）等設備;

4、調理設備：主要（yào）是調理的台麵，整理、切菜、配料、調製的工具和器皿;
5、食品機械（xiè）：主要是和麵機、攪（jiǎo）拌機、切片機、打蛋機等;
6、製冷設備：冷飲機（jī）、製冰（bīng）機、冰櫃、冷庫、冰箱等;
7. 運輸設備：升降機. 傳菜梯、餐梯等;
東莞廚具設備還可以根據用途分為（wéi）家用和商用兩類。家用廚房設施指家庭（tíng）廚房內使用的設備，而商用廚（chú）房設備指酒店、餐廳、酒吧（ba）、咖啡店等餐飲業（yè）使（shǐ）用的廚（chú）房設備。商用廚房設（shè）施因為使用頻率高，所以相應的體積較大，功（gōng）率（lǜ）較大，也較重（chóng），當然（rán）價格也較高。