不（bú）鏽（xiù）鋼廚具清潔保養很重要，但其實也很簡單，人是鐵，飯（fàn）是（shì）鋼，隻需要再日常烹飪三餐之後，就立（lì）即將（jiāng）廚房整理潔淨，或是定時替廚房做（zuò）徹底保養或（huò）請廚具公（gōng）司為家中的廚房做安檢服務，這（zhè）樣不僅可以保證廚房的太長清潔（jié），還可以在（zài）大掃除（chú）的時候減輕負擔，這豈不是一舉兩得嗎？

  廚房的清潔保養作（zuò）業，一向是廚師最頭疼的一件（jiàn）事情，油汙、鏽垢等等，都是（shì）一般人不想動手（shǒu）去弄的，在這裏不得不說廚師也（yě）是一個偉（wěi）大的行業啊！以下（xià）針對廚房中各種設備的（de）清潔保養準則（zé）作概略介紹（shào），包括： 
  不鏽（xiù）鋼廚具包含不鏽鋼炊具（不鏽鋼鍋、不鏽（xiù）鋼灶爐等），
  不鏽鋼餐具（刀叉、筷子、碗等（děng）），
  不鏽鋼水壺，
  不鏽鋼器皿用具等。
  盡管不鏽鋼耐腐（fǔ）蝕性傑出（chū），但假如長時間裸（luǒ）露在腐蝕環境中，終究仍是會被氧化。因此，對（duì）不鏽（xiù）鋼表麵必須進行定時的清潔保養，以堅持其（qí）綺麗的表麵及延伸運用壽命。 

不鏽鋼廚具清洗養護辦法： 
1、留意不要發作（zuò）表麵劃傷現象.不要用粗糙和尖利的（de）物料去擦洗不鏽鋼表麵，

特別是鏡光的，要用柔軟一點的，不易墜落的布料去擦洗，砂鋼和拉絲表麵，要順著（zhe）紋理去擦，否則很簡單搞花表麵。
   2、避（bì）免運用含漂（piāo）白成分以及研磨劑的（de）洗刷液、鋼絲（sī）球、研磨（mó）工（gōng）具等，為避免剩餘洗刷液（yè），腐蝕不鏽鋼表麵，洗刷結束時要用潔清水衝刷表麵。 

   3、不鏽鋼廚具表麵有灰（huī）塵以及易除去塵垢物的，可用肥皂、弱洗刷來洗，粘結劑成份，運用（yòng）酒精或有機溶劑（苯（běn））擦（cā）洗。 

   4、不鏽鋼廚具表麵的油脂、油、潤滑油汙染，用柔軟的布擦潔淨，以後用中性洗刷劑或氨溶液或用專用洗刷劑清洗（xǐ）。 不鏽鋼表麵有漂（piāo）白劑以及各種酸附（fù）著（zhe），立即用水衝刷，再用氨溶液或中性（xìng）碳酸蘇打水（shuǐ）溶液浸（jìn）洗，用中性洗刷劑（jì）或溫水洗刷。 
   5、不鏽鋼（gāng）表（biǎo）麵有彩虹紋（wén），是過（guò）多運用洗刷劑或油引起，洗刷時用溫水中性洗刷（shuā）可洗去（qù）。

   6、不鏽鋼表麵汙物引起的鏽，可用10%或研（yán）磨洗（xǐ）刷劑洗刷，也可用專門的洗刷（shuā）藥品洗刷（shuā）。隻需我們運用正確的（de）保養辦法，就（jiù）能（néng）延伸不鏽鋼的運用壽命（mìng），堅持其潔淨（jìng）、亮堂、綺麗的氣派。 

   7、不鏽鋼炊（chuī）具（jù）的鏽點（diǎn），宜用0號水磨砂紙幹磨；但先要確定是否生鏽，若僅（jǐn）僅（jǐn）一般的焦煙斑點（diǎn），則（zé）宜以廚（chú）房清（qīng）潔劑或去汙粉擦洗即可去掉。也可先用水浸泡一夜，再用一小塊1000號水（shuǐ）磨砂紙，用 手指（zhǐ）按在焦黑部位當心研（yán）磨（mó）即可。或許買一張400號水（shuǐ）磨砂紙，在水中浸（jìn）濕輕力勻磨幾下，即可（kě）去除，切勿用（yòng）大力，避免擦花鍋身。纖細的焦跡可用百潔布蘸去汙粉加少許洗潔精（jīng）擦（cā）除。