1、東莞廚房設備不鏽鋼廚具
不鏽鋼（gāng）由鐵鉻合金再摻入其（qí）他（tā）一些（xiē）微（wēi）量元素而製成的（de），耐腐蝕性比其他金屬好，製成的器物美觀耐用。不鏽鋼的不鏽性和耐蝕性是由於其表麵上富鉻氧（yǎng）化膜（鈍化膜）的（de）形成（chéng），使用後需要立即用溫水洗滌幹淨烘幹。
不鏽鋼廚具不能長時間盛（shèng）放強酸或強堿性食品，勿用強堿或強氧化性化（huà）學藥劑（jì）洗滌。使用不當（dāng）的話，不鏽鋼中的微量（liàng）金（jīn）屬元素會在（zài）人體中慢慢累積，當達到（dào）某一限度時，就會危害人體健康。因此買之前必須（xū）查看使用說明。
2、東莞廚房設備鋁製廚具
鋁容易和（hé）其（qí）它（tā）東（dōng）西發（fā）生化學反應（yīng），因此，鋁製廚具用後必須即刻洗淨烘幹（gàn）。一段時間不使用時，在其內外薄薄地塗上一層（céng）食油。鋁製品使用時間一長，表麵會變暗。其實這（zhè）個問題很好處理，將西紅（hóng）柿蒂、皮等加水在鋁器中煮。西紅柿中含（hán）有較多的果酸，可以和氧化層及油汙發生化學反（fǎn）應，將其除掉。

3、東莞廚房設備鐵製廚（chú）具
鐵（tiě）製廚具（jù）結實（shí）、耐用，受熱均勻，對身體健康也有益。使用前，可在鍋表麵塗上一層（céng）薄薄的植物油，然後在火上烘幹。不論（lùn）是鐵盆、平底鍋還（hái）是燉鍋，在用之後要洗淨（jìng）烘幹，以免生鏽。如（rú）果鍋或者盆生鏽了，可以放一點植物油（yóu），用百潔絲擦掉即可。

4、東莞廚房設備銅製（zhì）廚具
銅的分子結構使之成（chéng）為絕佳的導（dǎo）熱材料（liào），熱量從爐火均勻（yún）加熱鍋底及鍋沿（yán），這樣的熱（rè）分布使食物迅速地從上（shàng）至下均（jun1）勻受熱，使食材最小程度的流失水分。然而，經常擦洗會破壞銅製的盆或鍋內部的錫塗層，所以在清洗時，可以放入有清潔劑的熱水，泡15分鍾（zhōng）到30分鍾再（zài）衝洗。然後再用混有醋和鹽的水將外部清洗幹淨，也可以用專門清洗銅質廚（chú）具的清潔劑。
5、東莞廚（chú）房設備陶瓷餐具
陶瓷的餐具必須手洗，不能用洗碗（wǎn）機代勞。如果實（shí）在不願意用手洗，則要選擇有“瓷器及水（shuǐ）晶”類洗滌功能的洗碗機。有金邊的餐具，勿放入微波爐，以免（miǎn）腐蝕。如有茶漬，可用檸（níng）檬汁或食醋清洗。

6、東（dōng）莞廚房設備不粘鍋
不粘鍋是在（zài）鍋（guō）底采用了不粘塗層。常（cháng）見不粘性能最好的有特氟龍（Teflon塗層和陶瓷塗層，其次還有特殊（shū）工藝的鐵鍋和不鏽鋼鍋。新的不粘鍋一定要徹（chè）底用水洗幹（gàn）淨，並在鍋內表麵塗上一層食用油，增強不（bú）粘的效果。
烹調時，應用耐熱尼龍、塑料或木製的鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具（jù）損害不粘鍋（guō）的表麵。不粘鍋受熱均勻，隻須中至小火即能烹調食物，切忌長期猛火烘幹。清洗的時候要注意，不應（yīng）該等到不粘鍋自然冷（lěng）卻後再（zài）洗，以防塗層由熱突然（rán）變冷而發生裂（liè）紋或剝落。清洗和烹飪時（shí），不能使用鋼絲球（qiú）或粗（cū）糙飛東西清（qīng）洗或烹飪，以免刮傷塗層表麵。