東莞廚房設備的一些節能知識：

　　1保鮮冰（bīng）櫃：盡（jìn）量削減開關次數，開後要及時封閉（bì），以包管溫度。冰箱要定時除霜，下降耗電進步（bù）運用壽命。

　　2.蒸櫃（guì）：合理安排作業順序，即將預加熱的菜（cài）品盡（jìn）量一致一同蒸製。
　　3.後廚下腳料：盡量歸類，二次運用，不要順手丟掉。削減一次性用品的（de）的耗費，可以加蓋的加蓋，盡量少用保鮮膜。
　　4.化凍：洗菜、化凍，都不要長流水衝。冬天化凍（dòng）食物可以提早拿出天然化凍，不必水（shuǐ）龍頭衝。如有必要衝刷也不必洪流。
　　5.灶間：收市要關掉一切氣閥。排氣罩。值勤時隻留長明燈，灶燈不必時及時關掉。主風機合（hé）理運用。下班前最後走的人，盲目檢查一切電（diàn）器封閉（bì）沒有，削減糟蹋。