1、煤氣爐的清潔與保養
　　平日應於使（shǐ）用之（zhī）後立即以廚房（fáng）油汙清潔劑擦拭台麵，以免長期積存髒汙，日後清洗困難。當煤氣爐發生飄（piāo）火或紅火時，應適當調節煤氣風量調整器，以免煤氣外泄，同時還要定期檢查煤氣橡皮（pí）管是否鬆脫、龜裂或（huò）漏氣。另外，煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘米以上，避（bì）免強風吹熄爐火，而煤氣（qì）爐與吊櫃及除油（yóu）煙機的安（ān）全距離則為60~75厘米。
　　2、除油煙機
　　除油煙機最好的（de）保養方法即是平（píng）日（rì）使用後以幹布沾廚房油汙（wū）清潔劑（jì）擦拭機體外殼，當集（jí）油盤或油杯達八分滿時應立即倒掉以免溢（yì）出，同時定期以廚房油汙清潔劑清洗扇葉及內壁，附有油網的除油煙機，油網應每半個月以廚房油汙（wū）清潔劑浸（jìn）泡清洗清潔一次，至於開關及油杯內層易積油的地方，可用保鮮膜覆蓋，以（yǐ）便日後（hòu）清洗，隻要直接（jiē）斯開更換即可。
　　3、廚（chú）房台麵的日常保養工作
　　櫥櫃（guì）台麵的清潔和保養重點，一般清潔以濕布即（jí）可，如有斑點可用廚房油汙清潔劑（jì）清洗，若為霧麵台麵，則可使用去汙粉及3M菜（cài）瓜布，以劃圓周方式（shì）輕輕擦拭，同樣的方（fāng）法可（kě）應（yīng）用於（yú）被香煙（yān）灼燒（shāo）的情況。另外，還需特別注意不要讓粗糙的化學品直接接觸台麵（miàn），或是將熱鍋直接放（fàng）至台麵，這些（xiē）動作都會損壞台麵表麵，故應於台麵上放置隔熱墊以避免此種情形發生。
　　4、廚房其他配件保養
　　一般（bān）廚房配件的外部均采用電鍍處（chù）理，所以日常保養以濕抹布（bù）擦拭即（jí）可；若是不（bú）鏽鋼材質而產生的鏽斑，可購買不鏽鋼質保養液擦拭，這樣就會恢複原先亮晶晶的（de）模樣了。另外（wài），欲放入櫃體內（nèi）的鍋具，應先擦（cā）幹或烘幹，避免水滴直接接觸廚具櫃體（tǐ）的五金，如此便能延長五金的使用壽命。