一、適應性：商用廚房設備的發展正在迅速的適應酒店業市場的細（xì）分、變化以及（jí）發展，過去可能我們（men）從一層不變的產品迅速適應，變成現在不斷的科研，不斷的研究，不斷去適應市場的細分，市場的發展，市場的變化，不（bú）斷的推（tuī）出（chū）新的產品，這是對市場的適應，可能我們這個老總知道，酒店業現在有各種經（jīng）濟型酒店（diàn），有高檔、有不同的（de）酒店，那麽廚具生產、製造業也在不斷適（shì）應這種不同的需求在推出不同的產品（pǐn）。

　　二、長遠的發展性：那麽過去我們可能在相當長的（de）一段時間內，我們國內廚房設備製造業它隻是追求一（yī）種短期的（de）這種行為比較多，家族式的中小微企業，短（duǎn）期利益，這種無序的競爭這種比較（jiào）多，隨著市（shì）場經濟不斷的（de）發展（zhǎn），這（zhè）個行業正在從無序邁向有序，更加尊崇市場（chǎng）的規則，生產應該（gāi）說也正在從手工化的生產（chǎn）階段向科技化（huà）邁進，很多企業都引進了大型的機械設備，我們的產品經濟說正在向節能、環保、標準化去邁進，過去很多產（chǎn）品可能是沒有的（de），現在有了很多（duō）新的產品（pǐn），過去有產品但是沒有國家、行（háng）業標準（zhǔn），現在我們很多生產製造企業都在（zài）積極配合國家去製定相關（guān）的標準，去遵守相關的標準，這個過程中應該說我說就是標誌者我（wǒ）們這個行業的前進和一種進步，就是標誌著我們行業體現了一種長遠發展性，從短期行為到長遠一種（zhǒng）長期的戰略考慮，這是企業家大智慧的體現。

　　三、環保節能型為主導：商用廚房設備和家用（yòng）廚房設備相比較而言，在節能意義上更能體現（xiàn）。節能和環保成為商用廚房設（shè）備的主導發展方向（xiàng）。