東莞廚房設備餐（cān）飲廚房（fáng）排煙是否（fǒu）暢通直接（jiē）關（guān）係到（dào）廚房能否正（zhèng）常工作，也關係著（zhe）廚房師們（men）的身體健康（kāng）。根據飲食業（yè）油煙淨化排放標準，餐飲業必須安裝油煙淨化器裝置係（xì）統，油煙必須淨化達（dá）標後才能排放（fàng）。廚房的排煙係統設計與安裝直接影響油煙淨化器裝（zhuāng）置的淨化效果。

    廚房（fáng）排煙係統主要由集（jí）煙罩、排煙管首、油煙淨化器、排煙風機、和廚房補風裝置組成。

    為確保油煙淨化器處理效果，首先在安裝東莞廚房設備（bèi）油煙淨化器之前要先（xiān）對廚房排煙運行阻力和排風量進行核算，充分（fèn）考濾油煙淨化器與風機功率與風（fēng）速的合理性。集（jí）煙罩大小必須根據廚房灶眼使（shǐ）用麵積來確定，不易太（tài）大或太小。盡量不（bú）能讓排煙管（guǎn）道太長或彎頭太多增（zēng）加風阻。排煙管道的設計與安裝（zhuāng）不合（hé）理往往是（shì）廚房（fáng）排煙不通暢，油煙淨化器處理效果的東莞廚房（fáng）設備（bèi）主要（yào）原因：

    1、管道要保持水平麵和垂直麵，直（zhí）通（tōng）截麵積要均勻（yún），保證通風（fēng）暢通油物積聚。如果油煙積（jī）聚很容易造成火災。 
    2、風速不宜大於20m/s或小於15m/s   
    3、防火閥（fá）與排煙閥的（de）大小與（yǔ）位置要（yào）合理   
    4、高空（kōng）排放應加固管道防止脫落（luò） 

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